Hoy os propongo una
nueva Happy Receta con pollo. Este alimento tiene muchísimas posibilidades a la
hora de cocinarlo, aunque algunas veces siempre lo preparemos igual, por lo
menos a mí me pasa : ) Por eso, me gusta buscar recetas
diferentes y en este caso me he inspirado en una que vi en la web de mahonesa
Calvé (www.calve.es), pero le he dado mi toque
personal. Me llamó mucho la atención porque va al horno con mahonesa, Parmesano
y pan rallado, para que se forme una especie de costra encima.
Ya sabemos que el pollo y el queso son ricos
en Triptófano, que es un aminoácido esencial que sólo podemos obtenerlo a
través de la alimentación. Es necesario para sintetizar Serotonina, que se
relaciona con la sensación de bienestar y felicidad :)
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 pechugas de pollo.
- 2 cucharadas de
mahonesa.
- Queso Parmesano
rallado.
- Pan rallado con ajo y
perejil.
- Pimienta negra recién
molida.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación:
- Quitar la grasa visible
que le quede a las pechugas con unas tijeras. Dividirlas a lo largo por la
mitad, quedando 4 mitades. Si prefieres una pechuga entera para cada uno, utiliza
4 pechugas.
- Untar con aceite de
oliva el fondo de una fuente de horno. Colocar encima las pechugas y
salpimentar.
- Precalentar el horno
a 180º con calor arriba y abajo.
- Mezclar la mahonesa
con el queso Parmesano rallado. Extender sobre el pollo. Añadir por encima pan
rallado con ajito y perejil.
- Hornear durante 15 o
20 minutos, hasta que el pollo esté hecho y la costra quede doradita. Si
utilizas pechugas enteras, dale unos minutos más.
- Ya están listas estas
deliciosas y sencillas pechugas de pollo. Acompáñalas de unas hojas de rúcula.
Buen provecho y que seas feliz : )
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