Ensalada mar y huerta

¡Hola! ¡Qué ilusión me hace esta Happy Receta! Porque hace unos meses que en la terraza de casa tengo un mini huerto urbano, donde planté tomates, pimientos y zanahorias :-) Qué satisfacción da poder observar todo el proceso: cómo va creciendo, inundándose de  flores que más tarde se convierten en productos ecológicos que tú mismo has sembrado y cuidado, degustar ese sabor que sólo ofrecen las piezas que han madurado en su propia planta… 

Si tienes oportunidad, te lo recomiendo. Los niños también disfrutan muchísimo con ello :-)

Ayer recogí mis primeros tomates y pimientos. Y cómo no, ¡debía preparar una fresca, rica y sana ensalada con ellos! Les añadí atún y pipas de girasol, que son alimentos que nos ayudan a ser más feliz por su contenido en Triptófano, el aminoácido esencial necesario para sintetizar Serotonina :-)

 

 

Ingredientes: 

- Tomates.

- Pimiento verde.

- Atún en aceite.

- Pipas de girasol.

- Aceite de Oliva Virgen Extra.

- Vinagre.

- Sal.

Preparación:

- Lava y trocea los tomates y el pimiento. 

- Añade en el centro el atún escurrido y reparte un puñado de pipas de girasol peladas.

- Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal.

 

Aquí tenéis una foto de mis dos preciosidades.

 

Y ahora… ¡A disfrutar! Que seas muy feliz :-)