martes, 18 de marzo de 2014

Bizcocho de ron con pasas



La mezcla de pasas y ron es aromática, dulce y exótica. Da como resultado un bizcocho diferente, con un toque muy especial.

El huevo pertenece al grupo de alimentos ricos en Triptófano, un aminoácido esencial necesario para sintetizar Serotonina, un neurotransmisor cerebral. Las neuronas se comunican entre sí a través de neurotransmisores que tienen funciones específicas. La Serotonina es también conocida como “la hormona de la felicidad” :-)



Ingredientes:

- 3 huevos.
- 200 g. de azúcar.
- 100 g. de aceite de girasol.
- 1 yogur natural.
- 170 g. de harina.
- 1 sobre de levadura (tipo Royal).
- 1 pizca de  sal.
- Un puñado de pasas sin hueso.
- Un vaso pequeño (de chupito) de ron.

Preparación:

- Pon las pasas en remojo regadas con el ron en un cuenco mientras vas preparando la masa. De esta manera, se hidratan y quedan más blanditas.

- Precalienta el horno a 170º C.

- Para preparar la masa utilizo Thermomix, pero también puede usarse una batidora de las clásicas de toda la vida.

- Coloca los huevos en el vaso de Thermomix, añade el azúcar y programa 2 minutos, 37º, velocidad 3. 

- Incorpora la harina, la sal y la levadura. Programa 15 segundos en velocidad 2 y 1/2.

- Agrega el aceite y el yogur y mezcla 20 segundos en velocidad 3. Termina de envolver con una espátula.

- Por último, añade las pasas y el ron donde han macerado. Mezcla con la espátula.

- Engrasa un molde de corona con mantequilla y enharina ligeramente. Vierte la mezcla sobre el molde y mete en el horno. Los primeros 15 minutos, con el calor sólo por abajo. Transcurrido ese tiempo, cambia la opción a calor por arriba y abajo y hornea otros 15 minutos (en total, unos 30 minutos aproximadamente). Para comprobar que está listo, pincha con un palillo o brocheta, que debe salir limpio y seco.

¿Te animas a probar este delicioso bizcocho y ser más feliz? :-)



jueves, 6 de marzo de 2014

Sopa de cebolla



¡Qué reconfortantes son las recetas de cuchara! Esta sopa es sencilla, con pocos ingredientes, pero perfecta como primer plato o como una comida ligera de plato único. 

Las propiedades de la cebolla para la salud son múltiples. Algunas de ellas son las siguientes:

- Es diurética y muy efectiva para la depuración del organismo.
- Es un gran desinfectante, sobre todo si se toma cruda. Ayuda a evitar enfermedades infecciosas.
- Su bajo contenido en azúcares, grasas y calorías más el efecto beneficioso de su fibra hacen que su consumo esté muy indicado en dietas para personas con diabetes.

Por otro lado, los derivados lácteos como el queso, contienen el aminoácido esencial Triptófano. Nos ayuda a sintetizar el neurotransmisor Serotonina, que se relaciona con la tranquilidad y el bienestar emocional.



Ingredientes (para 4 personas):

- 800 g. de cebollas.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 l. de caldo de pollo o de verduras.
- Queso rallado (Emmental, Gruyer, Gouda, Mozzarella… el que prefieras).
- 4 rebanadas de pan.
- Sal y pimienta molida.


Preparación:

- Corta las cebollas en rodajas finas.  

- Calienta el aceite en una cazuela grande y rehoga la cebolla removiendo ocasionalmente unos 15 minutos o hasta que esté bien dorada.

- Agrega el caldo de pollo o vegetal, una pizca de sal y de pimienta molida. Cuando hierva, baja el fuego y deja cocinar unos 20 minutos.

- Tuesta las rebanadas de pan. Sirve la sopa en cazuelitas de barro individuales. Coloca una rebanada de pan en cada una y sobre ésta, espolvorea queso rallado. Gratina unos minutos en el horno hasta derretir el queso. Ya está, ¡a comer!

Nota: Si no tienes cazuelitas de barro, sirve la sopa en platos, coloca el pan y el queso y gratina en el microondas.

Versión Thermomix:

- Coloca las cebollas peladas y partidas en cuartos en el vaso de Thermomix. Trocea 20 segundos, velocidad 4. Saca y reserva.

- Pon el aceite de oliva en el vaso y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añade después la cebolla reservada y programa 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Luego agrega el caldo, la sal y la pimienta molida. Programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

¿Te animas a probar esta sopa? Serás más feliz :-)